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male-果果厨房之香辣干锅兔

海外新闻 时间: 浏览:166 次

干锅系列菜品在日常日子中是很受欢迎的四川菜,以其色泽艳丽,香味浓郁,滋味鲜辣而深受我们的喜欢。今日我就来教我们做一male-果果厨房之香辣干锅兔道干锅系列菜品:干锅兔。感兴趣的朋友能够一同做做看哦。

资料:

兔肉800克

藕一节

黄瓜一根或马铃薯一个

花菜250克

青椒200克

花椒5克

孜然10克

老姜一块

独独蒜两个

干海椒或泡椒7-10根

料酒10克

生抽10克

老抽少量

醋少量

豆瓣酱50克

冰糖少量

味精5克

盐5克

葵花籽油50克

制造进程:

1:黄瓜洗净去皮切条备用(如是马铃薯则切片),青椒洗净切段备用,藕洗净切片备用,花菜洗净切小备用,葱洗净切段备用,姜蒜洗净切male-果果厨房之香辣干锅兔片备用;

2:把兔肉洗净焯水(水开后3-5分钟)捞起放盘里备用;然后重起一锅水,再把切好的蔬菜焯水(水开后一分钟)捞起放盘里备用;

3:往锅里倒油,烧至80度放入姜蒜花椒和干海椒(泡椒)爆香;

4:放入预备好的兔肉一同爆香;

5:male-果果厨房之香辣干锅兔放入预备好的豆瓣酱翻炒;

6:放入少量冰糖上色;

7:倒入生抽老抽醋一同翻炒提色;

8:倒入预备好的蔬菜一同翻炒;

9:放入葱段翻炒;

10:放入味精和少量盐调味;

11:起锅装盘,这道色香味齐全的干锅兔就做好了。

秘籍:

1:今日做的菜是三人份的,我们能够依据自己霍殊的需求调整预备资料的数量和品种;

2:必定要把蔬菜焯水,要不然直接炒的话不简单炒熟,也不会入味;

3:今日我用的是泡椒,其实最好的仍是用干海椒;

4:豆瓣酱必定要在放完兔肉今后再放,不然简单烧糊了,那样色彩就不好看了。

原资料预备

参加花椒干海椒姜蒜和兔肉一同翻炒爆香

参加豆瓣酱

参加冰糖

参加生抽老抽和醋

参加蔬菜一同翻炒

参加葱段盐和味精

起锅装盘

干锅兔就做好了